El desarrollo de la ganadería en Santiago del Estero fue destacado por la veterinaria de una de las empresas productivas santiagueñas.
Catalina Capellino, representante de Estancias El Duende, destacó durante la exposición Santiago Productivo el crecimiento y el impacto del modelo ganadero en la provincia. “Estoy superimpresionada con la cantidad de gente, productores y stands. Siento que este evento será un hito para las exposiciones en Santiago del Estero”, expresó con entusiasmo.
Capellino remarcó que, si bien muchos conocen a la firma por sus carnicerías y las populares hamburguesas, el verdadero valor del emprendimiento está en la integración de la cadena productiva: “Desde el feedlot en Fernández, con 10.000 cabezas en engorde, hasta la producción agrícola en Campo Gallo que abastece los insumos, pasando por el transporte propio, todo está pensado para asegurar la trazabilidad y el bienestar animal”.
Finalmente, destacó que los productos, además de abastecer el mercado interno, ya tienen salida al mundo. “Es un producto 100% santiagueño y eso nos llena de orgullo”, concluyó.