Revista Salud

Vitamina C: el ránking de los alimentos “anti resfríos”

Es un micronutriente esencial para fortalecer el sistema inmune y para el crecimiento y la reparación de tejidos en todas las partes del cuerpo.

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22/06/2019 -

Pero estos no son sus únicos atributos. Además:

- Actúa sobre todas las glándulas endócrinas, en especial la suprarrenal.

- Estimula el metabolismo.

- Interviene en la formación de anticuerpos.

- Contribuye en la formación del tejido conjuntivo, tendones, ligamentos y vasos sanguíneos.

- Mejora la coagulación sanguínea.

- Normaliza la formación de adrenalina.

- Resulta fundamental para las personas que sufren anemia (sobre todo vegetarianos y veganos), ya que mejora la absorción del hierro y contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario.

- Bloquea parte del daño causado por los radicales libres.

- Favorece la producción de colágeno.

Por estas propiedades, se sabe que una dieta insuficiente en estas sustancias (con menos de 10 miligramos por día en adultos) durante varias semanas puede causar cansancio, inflamación de las encías, manchitas rojas en la piel, dolor en las articulaciones o mala cicatrización de las heridas.

Con buen surtido

También hay que tener en cuenta que, mientras que la naranja presenta 50 miligramos de vitamina C cada 100 gramos de alimento, hay otros alimentos que cuentan con un porcentaje mayor de este nutriente, sobre la misma cantidad de alimento. Estos son los ejemplos:

- Morrón rojo o pimiento: 140 mg.

- Perejil: 166 mg.

- Repollito de Bruselas: 112 mg.

- Brócoli: 110 mg.

- Kiwi: 100 mg.

- Hinojo: 93 mg.

- Uva: 90 mg.

- Frutillas: 85 mg.

- Kale: 80 mg.

- Ananá: 78 mg.

La dosis diaria

​¿Cuál es la cantidad necesaria para alejar enfermedades?

- Los adultos sanos necesitan en promedio 80 miligramos de vitamina C al dia.

- Las mujeres embarazadas alrededor de 85 mg y, durante la lactancia,120 mg.

- En el caso de los fumadores, será conveniente añadir 35 mg a los valores recomendados.

- Para los niños de hasta tres años, la dosis de es 15 mg; de cuatro a ocho, 25 mg; de nueve a trece años, 45 mg. Y los adolescentes varones 75 mg, y si son mujeres, 65 mg.

Más tip
- La vitamina C que está presente en los alimentos se destruye con el calor y se oxida con el aire. Por lo cual, es importante consumir alimentos crudos y recién pelados o cortados.

- Si bien era considerada un remedio contra resfríos, hoy se sabe que los previene, disminuye las posibilidades de complicaciones y acorta el tiempo de congestión.

- Aunque existen suplementos, pastillas o cápsulas, desde el punto de vista nutricional, siempre es mejor consumir alimentos naturales.

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